Quand vous avez un doute avec un verbe du premier groupe, remplacez-le par un verbe d’un autre groupe :
Je t’ai sentie épuiser –> je t’ai sentie perdre
Je t’ai sentie épuisée –> Je t’ai sentie perdue

Vous trouverez les deux tournures possibles chez les référents, voici une explication qui vous aidera :
http://www.academie-francaise.fr/jean-pierre-j-zalana-0
Donc, en ce qui concerne votre phrase : « Une soixantaine d’élèves ont participé« .

Voici quelques règles qui pourront vous aider :

LES DEUX POINTS
À la lecture, on marque une légère inflexion de l’intonation vers le haut. Les deux points peuvent annoncer :

_ Une énumération :
Les trois noms masculins de la langue française qui deviennent féminins au pluriel sont : amour, délice et orgue.

_ Une citation ou des paroles rapportées :
N.B. : Notez dans ce cas, l’utilisation des guillemets.
Voltaire a dit : « Pour la plupart des hommes, se corriger consiste à changer de défaut. »
Bouleversé de la revoir, il ne put s’empêcher de murmurer : « Je t’aime toujours… »

_ Une explication, une relation de cause ou de conséquence :
Elle ne pouvait pas lui pardonner : il l’avait trop fait pleurer.
Il n’a pas su reconnaître ses torts : elle ne lui offrira pas une seconde chance.

Règles typographiques
En français : texte-espace-deux points-espace-texte.
En anglais : texte-deux points-espace-texte.

« Entendu » signifie « C’est / J’ai / Nous avons entendu« .
Dans cette acception du terme il est invariable.

Vous ne pouvez « palper » que quelque chose de concret, ou quelqu’un, mais certainement pas vos rêves, et encore moins leur « foisonnement« .
« Le plein de mes rêves   »  ?
Si vous lisez ici,  http://www.cnrtl.fr/definition/plein   vous vous apercevrez que « le plein de mes rêves » ne veut pas dire grand chose.
Difficile dans ce cas de trancher, en effet.
Mais si vous écrivez « Je touche le bout de mes orteils qui ne réagissent plus » vous vous apercevrez que ce n’est pas « au choix » comme vous dites, car ce sont les orteils qui ne réagissent plus et non pas le bout.

On peut très bien concevoir qu’un professeur dise à ses étudiants :
Pour être prêts à temps, vous devez commencer vos révisions dès maintenant.
« À temps » peut être  remplacé par « le jour de l’examen », « à la date prévue », etc.
Personnellement, je ne perçois pas de pléonasme dans cette tournure.

La question est intéressante, et assez récurrente, elle fait d’ailleurs débat chez nos référents fiables.

Par exemple, vous ne diriez pas « Le nombre de frites qu’il a mangé » (si vous estimez que ce n’est pas le nombre qu’il a mangé) mais plutôt « Le nombre de frites qu’il a mangées« , n’est-ce pas ?

Personnellement « rien que pour vous » me plaît bien.
« Infini amour » me plaît bien aussi, mais comporte un hiatus.

Mes suggestions :

Rien que pour vous, en témoignage de mon amour infini.

Que ces belles lettres, à vous seule dédiées, vous expriment / vous disent mon amour infini.

« Nous sommes » est la première personne du pluriel du verbe « Être ». Cela vous aiguille donc forcément vers le pluriel.
Ensemble nous sommes plus forts.
On peut éventuellement écrire « Ensemble on est plus fort« , dans le sens d’une généralité.

On dirait qu’il y a eu un petit bug quelque part, car nous n’avons plus la question d’origine pour ce post.