U n jambon à la chair d’une belle couleur rosée claire ou rosé clair ?
Certains estiment que les deux mots qui suivent le nom couleur pour définir la couleur doivent s’accorder au féminin, couleur étant lui-même fém.
Il importe de noter que l’Académie française ne leur donne pas raison, dans son Dictionnaire (art. « Couleur », I,3), quel que soit le cas de figure :
« 3. Employé avec un déterminant qui en précise la nuance. Avec un adjectif qui s’accorde. La couleur verte, la couleur bleue. Une couleur pure. Des couleurs criardes, crues, fanées, délavées, éteintes, chantantes, changeantes, chatoyantes. Avec deux adjectifs ayant pris valeur de substantifs accolés, qui sont alors invariables. Une couleur gris-bleu, bleu-noir. Avec un adjectif ayant pris valeur de substantif invariable, accompagné d’un adjectif. Une couleur gris clair, bleu foncé. Avec un adjectif ayant pris valeur de substantif invariable, accompagné d’un nom. Une robe couleur bleu ciel, bleu Nattier, bleu turquoise, vert pomme, vert olive, vert Véronèse. Une couleur jaune citron, rouge pivoine, rose bonbon. Des cheveux couleur noir de jais. Avec un nom en apposition, lui-même accompagné souvent d’un déterminant. La couleur abricot. Un corsage couleur jonquille, un coussin couleur pain brûlé. Des rideaux couleur lie-de-vin. Un ruban couleur bois de rose. »