Que tu puisses imaginer que je sois/suis capable de me comporter de cette façon me rend malade.
– Le premier verbe, « pouvoir », est au subjonctif parce qu’il appartient à une proposition sujet : Que tu puisses imaginer  est sujet de « rend ».
Qu’il vienne me réjouit – qu’ils soient les plus compétents est une évidence – etc.

– Il en est différemment du verbe de la proposition COD : que je sois/suis capable de me comporter de cette façon.
On choisit le subjonctif ou l’indicatif selon  qu’on souligne la non réalité de la supposition ou qu’on se place dans la croyance de son interlocuteur (pour qui le sujet est capable de)

La Française Julia V. Publiait chez Fleuve Editions.
Il y a un déterminant devant le mot « Française » et cela le désigne comme un nom. Le nom qui sert à désigner l’habitant d’un lie porte une majuscule.  L’adjectif non.
Julia V. est française – Julia V.  est une Française

Eh bien, cela dépend.
Vous demande-t-on plusieurs personnes ou une seule ?
Le mot « personne » est ici un nom et fonctionne comme tout autre nom.
Je n’ai pas d’hommes/d’homme disponible(s) > je n’ai pas de personnes/personne disponible(s)

Sa peau et ses yeux picotent, autant l’une que les autres.
Phrase correcte, qu’on peut juger maladroite selon le contexte. On peut toujours formuler autrement :
Sa peau et ses yeux picotent avec la même intensité. – ces intenses démangeaisons concernent autant ses yeux que sa peau – etc.

Avoir besoin DE quelque chose.  Le pronom relatif qui peut reprendre le complément « quelque chose » (complément introduit par la préposition « de » auprès de la locution verbale « avoir besoin »est DONT (complément d’objet indirect) eu non « que » (qui reprendrait un CODirect).
>> la  voiture dont j’avais besoin m’avait enfin était livrée
La voiture m’avait enfin été livré
J’avais besoin de cette voiture.

Cependant, dans votre phrase, l’élément qui doit être repris est  « ce », qui n’est pas complément de la locution verbale mais du verbe vivre. Cette fois-ci il s’agit bien d’un COD.

>> Il faut donc bien écrire : C’est ce que j’avais besoin de vivre
c’est cela
j’avais besoin de vivre cela

Il n’y a pas de raison de refuser « mieux humain »  ;  d’ailleurs, « mieux » modifie beaucoup d’autres adjectifs
Exemples du TLF :
L’antiquité s’y mêle au moyen âge pour nous être mieux accessible (Barrès)
Qui donc aurait été mieux capable de te comprendre?  (Claudel)

On peut être davantage humain > plus humain et humain d’une façon meilleure : mieux humain, comme on peut être plus ou mieux accessible, attentif, plus ou mieux à l’écoute des autres, plus ou mieux utile, etc.
Le fait d’être humain est perfectible aussi bien en qualité (mieux) qu’en quantité (plus).

Il y a bien une différence de sens.
Il s’est fait licencier par ... est un simple constat.
Il s’est vu licencier par... renvoie au sujet et il évoque son point de vue. Dans le contexte, on peut avoir un développement concernant les réactions du sujet.
Dans les deux cas, c’est toujours l’action que marque l’infinitif. Une action dont l’agent est ou non exprimé.

La formulation est correcte mais assez rare et appartient plutôt à l’écrit.
La maison à eux confiée, signifie : la maison qui leur a été confiée. La participe passé se rapporte à « maison ».
L’infinitif a toujours une valeur d’action. ici, « confiée » exprime un état.

Si tu m’expliquais ce que tu fais, je serais moins sur le qui-vive.
L’imparfait « si tu m’expliquais » n’a pas de valeur temporelle, il ne marque pas un passé. Sa valeur est modale : hypothèse.

Dans une phrase au passé on aurait eu : Si tu m’ avais expliqué ce que tu faisais, j’aurais moins été sur le qui-vive.

Puisque vous ne choisissez pas entre et et ou pour chaque élément, il vous faut considérer qu’il y a, à chaque éventualité (ou) deux sujets et donc utilser le pluriel : « sont ». On obtient un énoncé qui en effet, n’est pas très clair.

Il y a cependant moyen de reformuler de façon plus élégante :
La source de…XXX . est une  portion de féculents  trop importante, à quoi peut s’ajouter une carence, un microbiote hypermeable, ou un déséquilibre de votre PH corporel.