1. Ce ne serait pas un désastre pour la faune, et tanner la peau, naturaliser le massacre pour le vendre, ainsi que les pattes, constituerait, en dehors d’un bien maigre salaire, leur seul bénéfice de la saison.

Je mettrais un point-virgule après faune, de façon à éviter que tout soit sur le même plan. De plus, c’est mettre en relief le lien logique entre les deux parties de la phrase ainsi délimitées.

2. Quand sa fille lui apprit la mort de leur chien, à sa grande surprise, Gustave ne fit aucun commentaire et s’abîma dans une méditation de mauvais augure. 

J’écrirais ceci, pour éviter le « télescopage » des possessifs et du pronom :

Quand sa fille lui apprit la mort de leur chien, elle fut très surprise que Gustave ne fît   aucun commentaire et s’abîmât dans une méditation de mauvais augure.

Les guillemets peuvent être employés pour encadrer un mot ou une expression vis à vis desquels on veut marquer une distance.
A vous de voir si c’est votre intention.
Exemple : cette politique « humanitaire » l’est-elle vraiment ?

Voyez :
Les guillemets – EspaceFrancais.com

Oui, merci Juliette. Il y a ce présent/ futur d’intention qui trouble les choses.
Et vous soulignez très pertinemment qu’on peut trouver dans le même cas,  d’autres conjonctions.
Bien contente de cet échange très fructueux avec vous deux.

Oui, lorsqu’on fait une liaison on ajoute un « s » au verbe à la deuxième personne de  l’impératif qui classiquement, n’en a pas.
Ainsi : va te promener, mais  vas-y  – discute de ton projet mais discutes-en et  donc  aie conscience et aies-en conscience.

Les guillemets ne sont pas à utiliser dans le cas d’un surnom.
Voyez leur rôle :
Les guillemets – EspaceFrancais.com

Étant donné qu’il y a plusieurs magasins dans un groupement, il faut un « s ».
« Groupement de magasins HK »

Bon. Merci de votre réponse.
Dans une phrase au discours indirect, il n’y a pas de problème.
Mais là, je reste incertaine.
Nous verrons s’il réussira à se sortir de cette impasse   me semble correct.
Mes recherches à ce sujet n’ont rien donné.
Ah enfin un autre exemple avec « savoir » (excusez-moi, je réfléchis en direct) :  Comment savoir s’il fera beau demain ?
Cet exemple vous choque-t-il ?

On a une sorte de construction indirecte, finalement, ne pensez-vous pas ?

Cela dépend de plusieurs choses : du ton du roman, du personnage que vous faites parler (par exemple : que révèle cette façon de parler ?).
Pour « téléphone » je préfère l’aphérèse à l’apocope : « phone » porte plus de sens à mon avis, que « tel ».

De façon générale : il faut être conscient que rapporter des paroles à l’écrit n’est pas transcrire fidèlement ce qu’on entend. Il n’y a qu’un effet de direct.
Une transcription précise serait parfois illisible, et souvent, certains mots ou tics de langage prennent, une fois écrits, un relief qu’ils n’ont pas à l’oral.

Je n’ai rien lu de cet auteur.
Cependant, son style est salué comme original et maîtrisé. Je suis bien sûre qu’il ne s’agit pas d’une erreur lorsqu’elle met des indications entre parenthèses.
Voyez-vous, il y a des règles pour écrire, mais ceux qui maîtrisent la langue peuvent les transgresser. Et ce n’est alors jamais par hasard. Il s’agit de créer un effet, de trouver une forme capable de coller à une pensée, à une expérience…
En attendant cette maîtrise, il faut d’abord intégrer les règles : sinon, en général, on n’est plus dans la création mais dans l’à peu près, voire dans l’erreur.

1. Alors seulement, il aperçut, très haut à la verticale, un troisième rapace.
Oui, la virgule se justifie par la place du groupe « alors seulement » parce qu’il a été déplacé. Elle est ici recommandée.
Comparez avec : 2.Il aperçut seulement alors, très haut à la verticale, un troisième rapace.

Attention : la virgule après « alors » (Ph. 2) n’est là que parce que l’incise « très haut à la verticale » est mise entre virgules. Si on enlève l’incise : 3.Il aperçut seulement alors un troisième rapace.
Mais on est libre d’utiliser la virgule pour une mise en relief, dans cette phrase (Ph.3) aussi et pour la phrase 1 on pourrait choisir :
4. Alors, seulement, il aperçut, très haut à la verticale, un troisième rapace. (virgule après « alors »)
Ce serait une façon, en obligeant le lecteur à des pauses, de créer une attente , et donc un suspens. La virgule est souvent utilisée dans ce but.