Compte tenu du manque de respect de certaines envers nos collègues agents d’entretien. Il n’y aura plus d’essuie- mains dans les sanitaires des femmes du RDC jusqu’à nouvel ordre.
On ne peut mettre un « S » à « essuie » car il s’agit d’un verbe. Le nom « essuie-mains »  est donc invariable.

Hormis cette erreur, la phrase est correcte.

Point d’exclamation ou point d’interrogation ?

Apparemment cette phrase, qui contient des paroles rapportées, est incluse dans un récit. Auquel cas, il vous est possible -et c’est même souhaitable- de l‘annoncer, de la commenter dans le récit.
« Mais pourquoi « ? demanda-t-il, incrédule. Il était désespéré et avait besoin de savoir.
il avait besoin de savoir  :  « mais pourquoi ? « osa-t-il demander. Sa voix exprimait à la fois son incrédulité et sa détresse.

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Une histoire qui m’avait empêchée d’avancer
« me » est COD, placé avant le verbe. L’accord se fait.

Oui. Le nous de modestie et le nous de majesté sont en fait des singuliers.

Il ne s’agit pas de tournure mais de l’emploi des temps

Quel bonheur que tu sois passée  par là et que tu aies pu la saisir au passage.
On a deux subjonctifs passés

Passâtes est du passé simple à la deuxième personne du pluriel (vous passâtes)
Pusses est un subjonctif imparfait à la deuxième personne du singulier (tu)qui n’a rien à faire  dans un énoncé au présent

– En fonction de (locution prépositive) + nom  ou pronom>>  En fonction de l‘heure à laquelle le train arrive…

– Suivant (préposition) + nom ou pronom >> suivant la prononciation que vous adoptez

– Suivant que -(locution conjonctive) + proposition subordonnée >> suivant qu‘on  prononce la finale  {e] ou [ɛ]

– Selon (préposition) + nom ou pronom >> selon ton opinion concernant la réforme

– Selon que (locution conjonctive) + proposition subordonnée >> selon que tu sois pour ou contre la réforme

Il est impossible de placer une conjonction de subordination après une préposition ou une locution prépositive
en fonction de si, suivant comment, selon si sont faux.

Le restaurant, ouvert à tous vous propose une cuisine variée, faite maison avec des produits de qualité.

Le participe passé s’accorde avec le nom « cuisine » comme tous les participes passés des verbes.

Quand « faire » est semi-auxiliaire, alors oui, il n’y a pas accord :
Je construis ma maison – je fais construire maison : ici « faire » accompagne le verbe construire et le PP  ne s’accorde pas dans le cas suivant : la maison que j’ai fait construire est belle

Le mot « flot » étant souvent au pluriel pour désigner la  masse liquide en mouvement, ou agitée d’un mouvement plus ou moins régulier (Académie), il vaut mieux choisir le pluriel : bassin à flots.

En français les lettres « en » se prononcent souvent [ɑ̃] (comme dans ensuite, enfin, gens)…

Mais parfois [ɛ̃] (comme dans ainsi , principe…) : par exemple : bien , rien, chien, donc quand il est précédé d’un i ; mais aussi dans des mots d’origine latine ou grecque : examen, agenda, benjamin, consensus, placenta, magenta et donc pentagone.

je vous garantis... « garantir » est un verbe dont le sujet est « je ». Il se conjugue comme « finir ».

Changez de personne ou de temps :
Nous vous garantissons / je vous garantirai – etc.