C’est vrai que c’est surprenant !

Avec l’infinitif, la pronominalisation se fait logiquement en y :

pour accéder au pouvoir >>> pour y accéder,

mais avec le substantif, elle semble en effet se faire (bizarrement) en en :

(1) pour faciliter l’accès des femmes au pouvoir >>> pour leur en faciliter l’accès et non pour leur y faciliter l’accès.

Une partie de l’explication se trouve dans le fait que l’on peut également dire :

(2) Pour faciliter l’accès du pouvoir aux femmes,

Mais alors pourquoi ne retenir que (ou très massivement – on trouve des pronominalisation en y) la pronominalisation en en, alors qu’il me semble – ce serait à vérifier – que la formulation (1) est beaucoup plus fréquente que la (2).

Contrairement à munition qui s’emploie généralement au pluriel (et donc comme l’indique PhL : un transport de munitions), troupe peut avoir un emploi singulier, où troupe équivaut à soldatesque (singulier) :(source)

Et donc, un transport de (la) troupe (= un transport de la soldatesque).

Ce qui n’empêche pas le pluriel :

Un transport de (des) troupes.

Si modèle est considéré comme un adjectif (c’est le cas pour notamment Robert ou Larousse), effectivement il s’accorde en genre et en nombre avec le nom qu’il complète.

Si ce terme est analysé comme un substantif à valeur d’adjectif (cf. notamment le Tlfi, Usito), il me semble que modèle vient plutôt en apport de qualification (1) que de complémentation (2).

(1) Des comportements modèles = des comportement qui sont comme des modèles > ces comportements sont des modèles à suivre.

(2) Des comportements modèle = des comportements qui se conforment à un modèle. ??? (votre analyse).

Dans le cas présent, le singulier est correct, mais il est réputé de moins bon style que le pluriel.

Si l’on accepte que moteur puisse être adjectif attribut d’un sujet animé, il faut – ainsi que l’a indiqué Joëlle – bien sûr l’accorder en genre et en nombre avec le sujet.
Si l’on a un doute (ce qui est mon cas) sur cet emploi adjectival, et que l’on considère donc que moteur est un substantif en fonction attribut, les deux accords sont possibles :
Ils sont (un/le) moteur sur ce projet.
Ils sont (des/les) moteurs sur ce projet.

En l’espèce, responsable est un adjectif, ici il est attribut ; l’attribut adjectif s’accorde en genre et en nombre avec le sujet qui est ici pluriel (elles), donc : Elles semblent être responsables de cette situation.

Si l’attribut est un nom, l’accord se fait en fonction du sens :

Elles semblent être le lien entre la justice et les justiciables.
Elles semblent être les personnes les plus responsables de l’entreprise.

occupé se rapporte à une : C’est une des seules régions à ne pas être encore occupée = C’est une des seules régions qui n’est pas occupée (et non qui ne sont pas occupées).

C’est effectivement une orthographe qui a existé (voir ci-dessous – source), mais elle est tellement tombée en désuétude qu’aucun de ces dictionnaires (Tlfi, Robert en ligne, Larousse en ligne, Usito, Littré, les différentes éditions de l’Académie) ne la donne.

Elle est en effet correcte, mais l’autre option  l’est également. Grevisse note à ce sujet (§ 909) :

Je ne perçois pas de différences entre entre autres raisons et parmi d’autres raisons : dans les deux cas un ensemble de raisons possibles est envisagé duquel on en extrait une ou quelques-unes. Dans un cas on a un déterminant, dans l’autre non. Autrement dit, si ces différentes configuations étaient possibles, elles seraient synonymes :

entre autres raisons = parmi d’autres raisons (= entre d’autres raisons = parmi autres raisons).

Comme l’a indiqué Joëlle, l’absence de déterminant devant un substantif est un sujet complexe, qui s’étudie en effet au cas par cas.

(D’ailleurs, dans les autres exemples donnés par Bruno, entre n’a pas la même valeur que dans entre autres x, puisqu’il ne s’agit pas d’extraire un ou plusieurs items d’un ensemble, mais de référer à un ensemble qui en exclut d’autres.)