Des assiettes associées à un ensemble de couteaux et de verres spécialement sélectionnés pour leurs couleurs.
Si l’on supprime les deux virgules de votre phrase, on comprend que ce sont les verres et couteaux qui ont été sélectionnés.

Pour que l’on comprenne que ce sont les assiettes qui ont été spécialement sélectionnées, vous devez ajouter un « et » après votre seconde virgule, et de ce fait la première virgule n’a pas lieu d’être :
Des assiettes associées à un ensemble de couteaux et de verres, et spécialement sélectionnées pour leurs couleurs.
OU tourner la phrase autrement
Des assiettes spécialement sélectionnées pour leurs couleurs, associées à un ensemble de couteaux et verres.

Si l’on doit comprendre que tous les objets ont été sélectionnés pour leurs couleurs :
Spécialement sélectionnés pour leurs couleurs, des assiettes associées à un ensemble de couteaux et de verres.

Mais… Où sont les fourchettes ?

Chère Laurence,

Dans un style littéraire, il n’est pas nécessaire d’employer des mots ou des tournures que vous n’employez pas au quotidien, ou des tournures précieuses, d’un autre siècle… Bien au contraire, ainsi que je vous le disais dans votre question sur « Donc ».
J’ai l’impression que vous vous compliquez la vie inutilement, car cela ne donne pas l’effet escompté, je vous assure.

Peut-être puis-je vous donner un bon conseil :
Simplifiez, modernisez, faites des phrases courtes, avec une seule action (idée, information) par phrase.

Par exemple, dans votre nouvelle proposition, pourquoi « dès lors  » (qui signifie « dès ce moment-là« ) ?  Pourquoi pas « alors » ou « à ce moment-là » ?

Quand vous écrivez, imaginez que vous êtes la caméra qui montre les images, l’une après l’autre, et qui suggère les émotions. Et vous devez voir ces images et ressentir ces émotions, quand vous les décrivez. Et le lecteur doit comprendre clairement ce que vous voyez « par le petit bout de votre lorgnette ». Chaque mot a un sens bien précis.

« Son doux regard gris s’illumina  » : on ne sait pas où braquer la caméra, sur les yeux gris, sur la douceur du regard, ou sur le fait qu’il s’illumine ? Vous voulez dire que son regard s’illumine, alors inutile de décrire la couleur et la douceur (comme pour vos « dames aux sombres robes« ).

Et puis « il se lève », mais on ne comprend pas pour quoi faire.
Et puis on revient vers son visage, et vous ne savez plus où mettre « les traits tirés » et le « léger sourire », et c’est bien normal car théoriquement on a vu les traits tirés avant qu’il ne sourie.
De plus  » un léger sourire » n’est pas assez fort pour « illuminer » un regard, ou plutôt un visage.

Voici ma suggestion :
Il avait les traits tirés, le regard inquiet. Dès qu’il la vit entrer, son visage s’éclaira d’un léger sourire. Il se leva, marcha vers elle, et la prit dans ses bras.

Votre amie peut se présenter différemment sur son CV, selon le contexte :
Spécialisée dans le domaine des opérations boursières
Spécialisation en opérations boursières
Spécialisation : Opérations boursières

La description de leur tenue vestimentaire n’a rien à faire au milieu de cette phrase, car elle n’a rien à voir avec le fait qu’elles sont surprises, ni avec le fait qu’elles ne savent pas quoi répondre. De plus, cela empêche la compréhension du texte.
Les deux femmes étaient vêtues de robes sombres (et non pas de sombres robes). POINT
Elles étaient (furent) tellement surprises qu’elles ne surent que (quoi) me répondre. POINT

Ici, « donc » n’est pas le *** cteur logique approprié, car il ne s’agit pas d’exprimer une conséquence, mais une raison pour laquelle la narratrice / le narrateur s’adresse à la fiévreuse.
Il serait donc plus approprié de commencer votre phrase suivante par « Aussi » suivi d’une virgule, ou bien  « C’est pourquoi » sans virgule.
Les emplois possibles de « Donc » (CNRTL)

Comme conseillé = Comme c’est conseillé = Comme il est conseillé.
Aucun doute possible Diderot.

Tout comme avec « experte« , personnellement j’emploie le « en« , et je ne dirais pas « Experte de  l’orthographe / d’orthographe » mais plutôt « experte en orthographe« . Ma suggestion :
Spécialiste / Experte en opérations boursières.

Ma suggestion, en ce qui concerne votre deuxième question :  « c’est difficile d’être conscients de nos faiblesses » il faut donc le mettre au pluriel ?

Dans la mesure où vous employez une tournure impersonnelle, « c’est difficile d’être » (équivaut à « il est difficile », il sera peut-être plus approprié d’écrire « C’est difficile d’être conscient de ses faiblesses« .

Petite suggestion, à la place de « passés maîtres pour  » qui est une tournure inappropriée :
« Nous sommes tous passés maîtres dans l’art d’ignorer ».

Personnellement je supprimerais deux virgules, l’une après  « impassibles » et l’autre (impérativement) après « en criant ».
À moins que vous ne changiez la virgule contre des points de suspension, pour produire un effet comique par exemple. « En criant… je ne sais quoi. »
Le point d’exclamation final ne semble pas s’imposer.
Ma suggestion :
En s’apercevant que nous étions des étrangers, certains passants restaient impassibles mais d’autres, dont les regards s’emplissaient de peur, détalaient en criant je ne sais quoi.

Bien sûr Catherinette que l’on doit accorder « accorder » avec livres, et donc au féminin pluriel, comme je vous l’écris dans mes suggestions !
Je vous parle de la tournure de la phrase telle que vous nous la présentez. Du point de vue de la syntaxe on ne peut pas dire dans votre phrase « destinées à ses legs testamentaires que lui avait accordés Machin« , car alors cela signifierait que Machin a accordé des legs testamentaires.
Or ce n’est pas le sens de cette phrase, c’est 30 000 livres que Machin a accordées.
Est-ce que vous comprenez mieux ce que je veux vous dire ?