On a confié quoi ? Des missions (cod)
A qui ? A moi (coi) m’
Accord du participe avec cod placé avant : les missions que l’on m’a confiées.

Il faut accorder :
– « retrouvée » qui est le verbe (se retrouver) avec le sujet 
– bloquée qui est l’adjectif avec le Nom ou le pronom auquel il s’applique, ici « me » (bloquée)
Bloquée est attribut du cod, le COD est « me » ( elle a retrouvé bloquée « me » ou elle-même)
Je me suis retrouvée bloquée.
L’autre façon de faire est de remplacer le verbe du 1er groupe par un du 3ème groupe : je me suis retrouvée mordue=accord.

• Ils se sont battus contre la police : verbe pronominal de sens réfléchi. 

Le pronom « se  » s’analyse comme un Cod (verbe transitif direct, battre quelqu’un). Ils ont battu quoi ? Réponse : se, en fait mis pour eux-mêmes.
Contre la police peut être analysé comme un objet second qui de toute façon n’est pas direct car introduit par une préposition, ici « contre ».
Comparer un verbe pronominal avec COD et un verbe pronominal avec COI = ils se sont battus (direct) et ils se sont parlé (indirect, parler à ou parler de).

Pour ne plus commettre cette erreur, en effet éviter d’accorder le verbe avec le mot qui le précède ou le suit immédiatement (ici « te ») mais avec le sujet qui peut être plus éloigné (ici « ça »). Est-ce que cela vous plaît ?

Etc. (abréviation de et caetera, lui-même l’abréviation  de et caetera desunt = signifiant et les autres choses manquent) n’est JAMAIS SUIVI de points de suspension. C’est une règle étudiée au module excellence du Projet Voltaire. Il faut mettre un point. 
Je ne vous conseille pas deux fois etc. qui serait une répétition de « et les autres choses »… Ce qui se fait à l’oral n’est pas apprécié à l’écrit, notamment les redondances.
Quant aux points de suspension, leurs sens peuvent être divers : l’hésitation, la bienséance, la réticence, etc. Ils peuvent marquer l’inachèvement.S’ils sont en fin de phrase, il faudra mettre une majuscule au mot suivant. 
Ils doivent avoir un sens plus ou moins explicite. Je ne vous conseille pas d’en abuser, cela pourrait signifier une imprécision ou l’appel trop fréquent à la capacité de déduction du lecteur que vous avez à coeur d’informer. Bien sûr, tout dépend du type de texte et du contexte.
Dans votre exemple, on sait que vous ne pouvez pas citer tous les légumes, vous en donnez à titre d’exemple (d’ailleurs, faut-il vraiment donner des exemples de légumes ?), donc les points de suspension peuvent se discuter.

Pourquoi un sous-entendu en matière d’accord ?  Vous présentez plusieurs isolants, donc le pluriel s’écrit avec un « s ». Sinon c’est une faute !
Sauf à répéter plusieurs fois le mot isolant, mais l’on ne comprendrait pas pourquoi.

En grammaire, le masculin l’emporte encore, même si ça ne sonne pas bien !
Mais votre phrase n’est pas claire sur le plan de l’expression. Je ne dirais pas que les prévisions sont réduites.
La phrase cliché est : « les prévisions sont revues à la baisse ».
On peut évoquer les mauvaises perspectives de croissance ou de vente ou ne pas les qualifier.
« Compte tenu des prévisions de ventes (de la faible demande, d’une baisse de la demande), les investissements des entreprises seront réduits ».

Après consultation des usuels :
« Nous avons vu , quelques minutes plus tard, ses yeux se révulser (verbe) puis il s’est éteint ».
« Nous l’avons trouvé les yeux révulsés (adjectif) ».

La première fille est en effet le COD placé avant et l’on devrait accorder, mais il s’agit d’une licence poétique peut-être, car la phrase – ou le vers- aurait eu
un pied de trop et il n’aurait pas pu chanter sur la musique. Brassens est reconnu comme un poète !

Il y a fort à parier qu’un nombre non négligeable de personnes ne connaissent pas la signification de l’adjectif « canin ». Aussi, mettrais-je plutôt
éducateur -trice de chiens. En outre, le cntrl définit CANIN, ainsi
I. – « Qui tient du chien »
A. – Dent canine
B. – Appetit canin. « Faim intense, boulimique ».
Le Mouvement professionnel francophone des éducateurs de chiens de compagnie (MFEC) est une association qui regroupe des professionnels de l’éducation et du comportement canin, et des particuliers. Finalement, il semble un peu abusif de qualifier un éducateur – quel que soit son sexe-  de canin….
Un éducateur de singes serait-il un éducateur simiesque ? Peut-être, s’il fait de belles grimaces !