Un thé qui a la saveur du gingembre et du citron
La saveur du thé est un mélange des deux. > un thé saveur  gingembre et citron.
Ces raccourcis très à la mode sont dommageables car ils entraînent un oubli de sens.

Il m’est pénible de constater qu’un chasseur, expérimenté et connaisseur tel que vous, commet/commette cette grossière erreur.

Comme assez souvent les deux modes sont possibles, ce qui provoque l’hésitation chez l’énonciateur qui s’en rend compte.
Comme à chaque fois le choix du mode dépend de la position adoptée devant les faits.
L’indicatif présente le fait comme réel, un fait précis, ancré dans l’espace et le temps : vous commettez cette erreur : je trouve pénible de le constater
Le subjonctif généralise en quelque sorte. Le fait est senti comme une virtualité. On envisage le cas : un chasseur expérimenté peut-il commettre la grossière erreur que je constate ?

C’est au locuteur d choisir ce qui convient le mieux  au contexte.

Exemple extrait de l’article « Terre » du TLF :
Des traces allant de la couleur terre de Sienne naturelle, moins chaude et très claire jusqu’à la terre de Sienne brûlée très puissante et très foncée*

*C’est moi qui met en gras

En ce cas, soit on considère que les élèves ont une seule rédaction chacun et on laisse le singulier, soit on prend l’ensemble ds élèves et, quoiqu’ils n’aient qu’une rédaction chacun, on considère qu’il y a plusieurs rédactions et on met le pluriel, soit chaque élève a plusieurs rédactions et on utilise le pluriel.
Comme on voit, le pluriel présente une ambiguïté (qui peut être levée par le contexte).
C’est pourquoi, mon choix est le singulier si chaque élève n’a qu’une rédaction.
Voir cet exemple.
Elles ferment leur bouche / elles ferment leurs bouches/ elles ferment leurs yeux/ elles ferment leur oeil.
Je réserverai le pluriel lorsque chaque individu a plusieurs objets.

Doit-on écrire (le changement de personne, en évitant l’homophonie, rend les choses plus claires) : Il vous laisse sinon il sera en retard  ou Il vous laisse sinon il serait en retard  ?
L’indicatif ici marque la certitude du lien de conséquence  entre « laisser » et » être en retard »
Le conditionnel est cependant possible : il insiste sur l’alternative entre « laisser » et « ne pas laisser ».

On voit alors que le choix de l’un ou de l’autre mode est porteur de sens.

Mais, maman, Ori a-t-elle commencé à protester, tant qu’on n’a pas trouvé le cadavre, on ne peut pas vraiment savoir. 
C’est correct. On peut reprocher à la formulation, éventuellement, un manque d légèreté. Mais si on veut faire plus léger, il faut écrire :
Ori a commencé à protester :« Mais maman… tant qu’on n’a pas… savoir ».

Cependant,si l’incise ne concerne que les premiers mots il faut reformuler :
Ori a commencé à protesté : »Mais maman.. » puis elle a ajouté : « Tant qu’on n’a pas….savoir ».

Les pronoms toniques  peuvent ou non recevoir un accent tonique. Les pronoms atones ne le peuvent pas.
Exemple : Moi, je sais nager. « Moi » est tonique, « je » est atone.
Selon les cas, certains pronoms sont soit toniques, soit atones : Vous avez réussi, vous ? 
En ce cas le premier « vous est atone, le second est tonique : il porte un accent.

Les samedis 10 et 17 févier ou Le samedi : 10 et 17 février

Vous ne nous avez pas prévenus…
L’auxiliaire est avoir
Le COD est nous et est placé avant
L’accord se fait avec lui conformément à la règle du participe passé

On a assez souvent le choix entre le subjonctif et l’indicatif et c’est le cas ici.
Avec l’indicatif, le fait « cela me fait du bien » est considéré comme réel.
Avec le subjonctif « qui me fassent du bien »  on est dans la réflexion, on envisage plus ou moins tacitement les autres, qu’implique « ceux-là ». Le fait « qui me fassent » est, en quelque sorte, virtuel.
C’est une question d’angle de vue.