Sembler se construit avec avoir. Il n’a jamais de COD.
Les adjectifs qui suivent sont des attributs et n’ont rien à voir avec la règle d »accord du participe passé.
Le participe passé de semblé n’est jamais soumis ) aucun accord.

Les objectifs vous ont-ils semblé compréhensibles et engageants ?

Elle les connaît par cœur, ces neuf mètres carrés qui l’ont vue grandir.
L’auxiliaire étant avoir, l’accord ne peut s faire qu’avec le COD s’il y en a un et s’il est placé avant.
Ici, le COD est en effet |l’|. L’accord se fait avec lui, qui est féminin singulier.
Elle les connaît par cœur, ces neuf mètres carrés qui l’ont vue grandir. Sens :  qui l’ont vue en train de grandir

Elle l’avait appelée.
L’auxiliaire est avoir – on regarde s’il y a un COD et s’il est placé avant – c’est le cas
|l’| est un pronom ; il est féminin singulier (avec le présentatif « c’est » on a :  c’est elle qu’elle avait appelée.
Le pronom |l’`est placé avant : l’accord se fait.

Voici ce que dit le TLF concernant le sens propre :
Qui appartient à Kafka ou caractérise ses thèmes, son style.
Mais aussi :
Par analogie souvent péjoratif : Qui évoque l’atmosphère sinistre, absurde, dérisoire des œuvres de Kafka.
Ce qui correspond bien au cas que vous citez

On a même, en langage très courant : Qu’est-ce qu’elle aime comme fleur ?
De plus en plus, on emploie « est-ce que » partout, à l’oral. Et cela est même le fait de personnes qui maîtrisent parfaitement la langue :
Pourquoi est-ce qu’elle est fâchée ?
Qui est-ce qu’elle a  rencontré ?
Est-ce que tu es fatigué ?
Qui est-ce qui vient?

Je trouve cela curieux parce que :
– la formule alourdit considérablement l’énoncé.
– elle semble être parfaitement inutile.  On pourrait avoir sans problème, et avec une économie de moyens, même si on ne veut pas de l’inversion du sujet  :
Pourquoi elle est fâchée? Qui elle a rencontré ? Tu es fatigué ? Qui vient ?
—
A l’écrit au moins, essayons d’employer la forme de phrase interrogative avec inversion du sujet (avec reprise du pronom quand nécessaire) . C’est une bonne chose que de ne pas laisser moisir des tournures efficaces et économiques :
Pourquoi est-elle fâchée ? Qui a-t-elle rencontré ?  Es-tu fatigué ?

Le participe passé et l’infinitif n’ont pas la même valeur.
L’infinitif indique que le nom qui précède fournit une action. On ne trouve jamais un infinitif directement  à côté d’un nom.
Cette enveloppe est à porter au directeur – je vais porter cette enveloppe …- Le secrétaire peut porter cette enveloppe…
Très généralement, devant l’infinitif, on trouve soit une préposition  à, de, pour… soit un autre verbe.
On peut utiliser l’infinitif pour donner des injonctions, à l’écrit. Par exemple dans les recettes de cuisine : casser les œufs.. verser la farine…

Le participe passé indique un résultat ou un état
Il peut être accompagné d’un auxiliaire : « être » ou « avoir » : les montagnes sont enneigées – la pluie a cessé – l’attention est portée
Il peut faire office d’adjectif : j’ai une vieille  veste râpée

Dans votre exemple : l’attention doit être portée…

On peut dire, à condition, comme le dit Joëlle, de mettre une virgule:  La polyrythmie, ce sont des musiciens qui jouent tous ensemble….
ou encore, en gardant le présentatif « c’est », et là aussi, la virgule :
La polyrythmie,  c’est des musiciens qui jouent tous ensemble,….

-je n’ai pas dit que j’aurais été absent aujourd’hui.
-je n‘ai pas dit que j’aurais fini le travail aujourd’hui.

D’abord, changeons de personne :
-je n’ai pas dit qu’il aurait été absent aujourd’hui.
-je n‘ai pas dit qu’il aurait  fini le travail aujourd’hui.
Les temps sont corrects  Mais pour le voir, il faut mettre l’énoncé en contexte :

–je n’ai pas dit qu’il aurait été absent aujourd’hui s’il avait eu quelque chose de plus important à faire
-je n‘ai pas dit qu’il aurait  fini le travail aujourd’hui si vous le lui aviez demandé

En ce cas  nous avons le conditionnel passé, mode de l’irréel

On ne peut pas avoir :
-je n’ai pas dit qu’il aura été absent aujourd’hui*.
Cependant on peut avoir :
-je n‘ai pas dit qu‘il aura  fini le travail aujourd’hui…. avant dix heures.
Parce qu’en ce cas, le futur antérieur de l’indicatif marque l’antériorité (impossible dans la phrase précédente).
—-
Vos premières phrases
-Je n’ai pas dit que je serais absent aujourd’hui.
-Je ne dis pas que je serai absent aujourd’hui.
Changement de personne :
-Je n’ai pas dit qu’il serait absent aujourd’hui. juste futur du passé
-Je ne dis pas qu’il sera absent aujourd’hui. Juste : on considère que le « aujourd’hui » est devant le locuteur. Par exemple, on est le matin, avant que ne commence une réunion. Le futur est correct.

Il semble que ce « du tout » soit là (à tort) pour insister. On pourrait dire par exemple :
plus de 240 millions de personnes (dont 2 millions en France) ne reçoivent vraiment aucun diagnostic, quel qu’il soit.

En interrogation indirecte, après un verbe qui introduit les paroles (indirectement) que ou quoi peuvent être indifféremment employés.
Certains auront une préférence pour « que », le jugeant plus élégant, mais les avis sont partagés.
J’ignore quoi répondre/j’ignore que répondre.
Mon avis : « quoi », étant un pronom tonique, insiste davantage sur l’objet.