J’étais certainement assez bouleversé pour que mes amis me demandent ce qui m’arrivait. 
Cette forme est correcte en français moderne et courant qui ne voit plus l’imparfait du subjonctif employé.  J’ai supprimé le passé simple pour l’imparfait qui décrit une situation, un état.

S’alimenter, s’abriter, s’organiser étaient essentiels.

Il y a plusieurs sujets, donc le verbe se conjuguent au pluriel et l’adjectif s’accorde également.

Comme s’ils sentaient que quelque chose cloche chez moi !

Ici, le verbe sentir exprime une hypothèse (je ne suis pas sûre que cela corresponde à un fait passé) ; aussi, le verbe clocher peut exprimer un fait intemporel. Nous manquons un peu de contexte.

Même si je lui avais demandé de rester, elle ne l’aurait pas fait. C’est juste (plus-que-parfait et conditionnel passé)
Je décide de ne pas la suivre, même si j’aurais aimé qu’elle reste. Tour concessif + conditionnel, c’est juste aussi.

BONUS :
Le conditionnel est également correct après si lorsque cette
conjonction
Afficher l’infobulle introduit une interrogation indirecte.

Nous aimerions savoir si vous seriez disposé à entrer en fonction le mois prochain. (équivaut à : Nous aimerions savoir : Seriez-vous disposé à…)

Elle s’est laissé emporter par ses émotions, (ou sa colère, ou son bon coeur….) :

s’ est le COD placé avant ; il n’est pas le sujet de emporter ==> on n’accorde pas.
IL n’y a pas identité entre la personne et ses émotions, .

On laisse au singulier quand il n’y a pas d’équivoque : le frère et la soeur attendent leur mère (il n’y en a qu’une) ; au pluriel aussi (les enfants rangent leurs jouets (ils en ont beaucoup).
Autrement, en cas de doute normal 

L’Académie vous laisse le choix : 

La subtilité du français….

voici s’emploie pour présenter ce qui est proche, ce qui va être dit, ou bien ce qui arrive, va se produire.

Elle s’était déjà rendue dans ce grand centre hospitalier lors de la prise de sang, et voici qu’elle y avait rendez-vous aujourd’hui pour les résultats qu’elle attendait avec la boule au ventre.
Cela va se produire ou arrive, donc voici.

voilà s’emploie pour présenter ce qui est éloigné, ou bien ce qui vient d’être dit :
Voilà le résultat quand on veut changer la destinée des gens. (Normalement, vous avez déjà donné le résultat)
Voici le résultat quand on veut changer la destinée des gens. (Là, on attend que vous le donniez ce résultat)

Tiens, voici-voilà mon numéro, dit-elle en le déposant sur la plage avant. Là vous pouvez avoir l’un ou l’autre puisque c’est « en même temps » ; une préférence pour voici…

Dans votre dernière phrase, il y a un problème de concordance des temps (système du passé : plus-que-parfait / imparfait)
Prise entre son quotidien et son emploi, elle avait chassé cette idée noire bien loin, mais à ce moment-là (maintenant correspond au présent),  elle se retrouvait au pied du mur.

Le choix entre voici et voilà obéit à la même règle que le choix entre celui-ci et celui-là ou entre ceci et cela :

 » fatigue » est dans votre phrase la conjugaison du verbe « fatiguer » (ça me fatigue).
Le sujet est « le travail », donc le travail les fatigue==> pas de « s ».
« les » n’est pas un déterminant mais le pronom COD….

PHRASE CORRECTE :
Ce n’est pas le travail qui les fatigue.

Selon Larousse, en ligne :
Terre à terre (= qui ne s’intéresse qu’aux aspects matériels de la vie courante) s’écrit sans trait d’union et reste invariable : elles sont très terre à terre.
On écrit mettre pied à terre, sans trait d’union, mais un pied-à-terre (= un logement que l’on occupe occasionnellement), avec deux traits d’union.

Attention en effet à l’erreur courante : « Elle est pas prête d’arriver ». Ici, elle n’est pas préparée mais « sur le point de »,
Elle n’est pas près d’arriver : c’est la forme correcte.