Il y avait chez lui une étincelle, une acuité, qui le déconcertait.
« étincelle » et « acuité » désigne la même chose : le verbe est au singulier.

C’est drôle, ou triste, quand on y pense, que les gens qui m’ont reproché de trop boire (…) soient les mêmes que ceux dont les regards sales rendaient nécessaires l’alcool et la cocaïne .

Si on analyse la phrase :

1C’est drôle, ou triste proposition principale
2quand on y pense : Proposition subordonnée conjonctive complément circonstanciel de temps
3que les gens soient les mêmes que ceux : proposition subordonnée conjonctive  sujet réel du verbe être > verbe au subjonctif
4dont les regards sales rendaient nécessaires l’alcool et la cocaïne  : proposition subordonnée relative (antécédent « ceux »)
5qui m’ont reproché de trop boire : proposition subordonnée relative (antécédent « gens »)

Seule la proposition qui est sujet réel  se met au subjonctif
Les deux relatives (4 et 5) et la proposition CCT restent à l’indicatif

Note : le subjonctif ne sert pas à exprimer le doute. Plutôt la virtualité.

On s’est connus, lui et moi – on s’est connues, elle et moi (deux personnes féminines)
On peut prendre le sens de « nous » et alors on accorde selon le sens.

On a toujours besoin d’un plus petit que soi : ici le « on » est neutre et donc masculin singulier.

Je prends un autre exemple (par souci de clarté) :
Ce sont les élèves le plus souvent récompensés.
« Le plus » est un adverbe  d’intensité qui modifie le sens de l’autre adverbe « souvent ». Il est invariable. Il a la même place qu’aurait un autre adverbe par exemple  « très » : ce sont les élèves très souvent récompensés

Ce sont les élèves les plus dissipés de la classe :
Cette fois-ci,  » les plus » n’est pas adverbe d’intensité mais c’est un comparatif, il varie selon le nombre : c’est l’élève le plus dissipé de la classe, le genre : c’est l’élève la plus dissipée de la classe.

Comme on peut dire  « c’est des étreintes » on peut aussi garder le singulier avec le passé simple ou tout autre temps : ce fut des étreintes – ce sera des étreintes – etc.  Et ceci parce que « c’est* » est un présentatif, au même titre que « voilà » par exemple. Voilà est un composé de la 2^epers. de l’indicatif de voir et de la particule là .
Certains considèrent le pluriel comme appartenant au langage plus soutenu.
*notez le caractère semi figé de c’est : ce sont eux, d’accord, mais ce sommes nous, ce suis moi, c’êtes vous et c’es toi sont impossibles en français moderne.

Vous aviez déjà posé la question. On vous avait déjà répondu.
Attention aussi à « continuer avec » (au lieu de « continuez ») et « qu’en pensez-vous » au lieu de (quand)

« Voler en éclats » : le pluriel est simplement logique au sens propre comme au sens figuré.
un éclat est un fragment violemment détaché d’un corps qui explose ou que l’on brise (TLF)  — la préposition « en  » marque une transformation : celle d’un objet qui se transforme en plusieurs éclats.
On peut évidemment utiliser l’expression au sens figuré.
à ne pas confondre avec « faire un éclat » et ‘un coup d’éclat » où « éclat » à le sens de « scandale ».

il est logique de ne pas employer le futur du passé  quand l’action introduite par un verbe au passé  est… à venir.
Le temps à venir pour celui qui rapporte les paroles se met au futur (Wagner et Pinchon considèrent le futur comme correct)

Il m’a annoncé*  qu’il viendra me voir demain.
Le futur du passé reste possible. En ce cas, l’énonciateur se coupe de sa situation de communication et se situe entièrement dans le passé.
Il m‘annonça qu’il viendrait
Ou encore, avec le passé composé, si l’action annoncée est nettement antérieure au présent de l’énonciateur. :
Il m’a annoncé qu’il viendrait immédiatement et  un jour a passé sans que je ne le voie

*Noter que le passé composé suppose un lien entre passé et présent, contrairement au passé simple.

des 1^ère, 2^ème, 5^ème et 11^ème côtes
On a 4 adjectifs qui se rapportent à un même nom comme dans l’exemple suivant :
Les langues française, italienne,  espagnole sont des langues latines.

Hier soir, on s’est parlé au téléphone avant qu’il prenne son vol de retour. Victor a dit qu’il m’appellerait à 16 heures aujourd’hui, dès qu’il serait installé chez lui.

La suite du texte montre bien que le lendemain du jour où Victor a émis son message, rapporté par Emma est le aujourd’hui d’Emma au moment où elle rapporte ses paroles.
Aujourd’hui est donc parfaitement cohérent.
—> Toujours respecter le sens d’abord.