L’élision de que devant une voyelle ou un h muet est classique et habituelle. Les restrictions (souvent contestées) ne concernent que quelques cas de conjonctions soudées comme lorsque ou puisque,
Donc : Ces cours, bien qu’épuisants, me sont d’une grande richesse.

La construction est grammaticalement correcte mais la formulation « encaisser un seuil » est problématique. Un système peut familièrement « encaisser » (supporter) un choc, un évènement, une contrainte, mais pas un seuil.
Il vaut mieux reformuler. Exemples possibles :
– « En définitive, le danger […] est de vouloir franchir des seuils que le système n’a pas pour vocation de dépasser. »
– « En définitive, le danger […] est de vouloir tester des contraintes (ou similaires) que le système n’a pas les ressources pour encaisser. »

Il s’agit de la proportion : un recruté sur quatre recrutés.
– Un salarié sur quatre recrutés pendant cette période n’était plus dans les effectifs un an plus tard.

Le verbe se souvenir se construit en effet avec la préposition de devant un nom : Se souvenir du temps passé.
Mais cela n’est pas le cas devant une proposition. On aura se souvenir que, se souvenir quand, se souvenir combien…
Donc :  Je me souviens combien c’est difficile les premiers jours… »

Je reconnais que cette liaison n’est pas des plus évidentes.
Il n’est pas habituel de la faire devant une voyelle puisqu’on ne lie pas le s (dans au cas improbable par exemple).
Mais la liaison a malheureusement été popularisée par une chanson à succès de la chanteuse Régine, Okazou. Populaire à l’origine, elle s’est durablement implantée dans la langue. Avec le temps, l’humour décalé d’origine s’est perdu et la liaison est devenue classique.

Okazou (1967)

La formule « se faire glace » (ou même « se faire de glace ») est peu courante. Son interprétation peut s’avérer délicate. Pour une voix, on comprend qu’elle devient glaciale, abrupte, tranchante.
Grammaticalement, se faire est ici un verbe attributif équivalent à devenir, se transformer en. On accorde donc le verbe réfléchi  classiquement comme dans « sa voix s’est faite mielleuse ».

Je ne sais pas trop ce qu’est une « barre continue » mais  de toute façon l’accord du verbe se fait avec la quantité :
– Dix kilos de ciment ont été coulés pour faire un socle.
– Dix litres d’eau ont été versés dans le bac.
– Deux tiers de la récolte ont été perdus.
– Douze mètres de barre(s) continue(s) ont été installés.

Il s’agit ici de la forme impersonnelle il arrive que. L’accord du participe se fait donc au masculin singulier quelles que soient les personnes à qui il arrive quelque chose.
Il nous arrive de nous chamailler 
Il nous est arrivé de nous chamailler.
Il nous était arrivé de nous chamailler.

Sans complément particulier, tout indique que chaque mère n’a qu’une seule famille nombreuse. Le pluriel est donc ici inutile, voire parasite. Donc : « On préconise du repos pour les mères de famille nombreuse. »
Dans ce type de combinaison (nom + complément sans article), il est souvent bon de marquer spécifiquement le pluriel inaudible si on veut le faire ressortir :
– Les détenteurs de livret(s) d’épargne (formulation vague) ;
– Les détenteurs de plusieurs livrets d’épargne.

Comme indiqué dans la réponse de Joëlle, le pluriel est ici nécessaire.
À noter, si vous êtes la rédactrice, que vous devez employer l’appellation exacte de « Académie royale de peinture et de sculpture ».