Je ne vois aucune incompatibilité entre un point d’interrogation et un deux-points, mais il est vrai que cela n’est pas très courant.
On peut aussi interpréter la phrase comme une formulation rhétorique (aucune réponse n’est attendue). Il s’agit alors d’une instruction plus que d’une interrogation réelle et le point d’interrogation devient superflu.

Comme pour toute incise (virgules, tirets, crochets), on doit pouvoir retirer un segment entre parenthèses sans toucher le reste.
Pas de majuscule à l’intérieur des parenthèses et point normal en fin de phrase.

Il y a deux lectures possibles de la phrase selon le contexte :
– « des personnes comme nous » se rapporte aux locuteurs : « Même des personnes comme nous avons dû l’accepter. »
– « des personnes comme nous » se rapporte à d’autres personnes comparées aux locuteurs : « Même des personnes comme nous ont dû l’accepter. »
L’accord est préférable avec le sujet réel, même si on peut tolérer la seconde phrase dans les deux cas : « Quelqu’un comme moi ne peut pas accepter cela. » (accord avec le sujet apparent)

Grammaticalement, les adjectifs de couleurs s’accordent pour des objets monochromes mais restent invariables pour des objets multicolores. Dans votre cas : « Les variétés rouges et noires sont meilleures pour la santé. » (s’il y a bien entendu plusieurs variétés de chaque couleur)
NB La règle n’étant pas connue de tout le monde, vous pouvez préférer une formulation moins ambigüe : « Les variétés rouges ou noires sont meilleures pour la santé. », « Les variétés soit rouges soit noires sont meilleures pour la santé. »

On ne trouve pas des traits d’union  dans « tous » les tous les toponymes.
C’est un signe qui permet conventionnellement d’identifier rapidement les entités administratives  publiques (communes, départements, régions, pays). Mais beaucoup de noms « privés » s’écrivent selon le gout de leur propriétaire et c’est le cas, entre autres, des stations de ski. Il faut alors se reporter à la graphie d’usage, figurant en général sur les documentations du propriétaire.
NB La tradition typographique ne dote pas non plus les lieux-dits de traits d’union, même si cela se rencontre parfois. La majuscule suffit à identifier le toponyme : « Mon portail donne sur le carrefour des Quatre chemins. » En zone urbaine, les quartiers (ex. la Belle de Mai, à Marseille) sont différenciés des voies (la rue de la Belle-de-Mai).

Le lendemain, la veille, le jour même et d’autres formes sont le pendant au discours indirect de demain, hier et aujourd’hui  dans une narration au passé (éventuellement au futur) :
« Je viendrai demain, disait-il » devient « il disait qu’il viendrait le lendemain ».

Au regard de la concordance des temps l’imparfait du subjonctif est plus conforme mais le présent est acceptable et de plus en plus courant.
Le premier souligne la concomitance des actions, le second rend les subordonnées plus intemporelles.
PS Au vu d’autres réponses je précise que la nuance subjonctif-indicatif est souvent difficilement perceptible. Ma seconde phrase ne visait que votre exemple.

Cela se dit, cela s’écrit aussi, reste le choix de la typographie la plus adaptée. 
Les éléments formants n’étant pas des mots à part entière, je choisirais l’italique assortie d’une dissociation du radical, ce qui les mettrait sur un même plan :  « Les porosités inter- et intra- particulaires. »
C’est une présentation courante en linguistique, domaine dans lequel on décortique fréquemment les mots.

C’est pourtant la bonne forme à adopter.
Pour vous en convaincre, vous trouverez dans cette liste plus de 600 attestations de toutes les époques et dans tous les styles.

La souplesse de la ponctuation cautionne trop souvent de prétendus « styles de l’auteur ». La réalité (que j’observe depuis des années comme correcteur) est une tendance générale à la surponctuation. Cela reflète un affaiblissement global de la qualité d’écriture et des phrases longues bien structurées. On aboutit à des constructions hachées (que j’appelle asthmatiques) et à des enfilades d’incises qui s’égarent parfois.
Évitez en particulier les virgules devant les conjonctions de coordination (notamment et, ou, car, mais). La remarque de Colignon citée par AntM est fondée mais s’applique finalement assez rarement. Neuf fois sur dix, ces conjonctions sont bien des énumérations coordonnées. Ce sont les incises amovibles qui portent les virgules.