Nationalité

Bonjour, j’ai besoin de votre aide, svp.

« Il est Français » ou « Il est français », et pourquoi ? J’ai beaucoup de mal avec cela.

Peut-on dire « Cet homme, qui est Français, m’a contactée » ou plutôt « Cet homme, qui est français, m’a contactée » ?

Merci d’avance !