Bonjour Tony, vos trois questions sont délicates car elles relèvent toutes d’un style de langage très familier ou d’expressions ou locutions populaires et il est difficile d’y apporter des réponses fondées sur la stricte logique grammaticale. Cela dit :

A. oui, « etc. » représente ici d’autres personnes, le sujet est donc au pluriel et il faut accorder le verbe en conséquence (au pluriel, comme vous l’avez fait). Mais comme dit plus haut, la tournure « Yannis, etc. » est très cavalière et à réserver au langage parlé (peu soutenu).

B. Idem… toujours en langage familier, « tranquille » est utilisé ici de façon adverbiale pour « tranquillement » (à mon sens, on ne peut pas le considérer comme un adjectif se rapportant non à faisons mais à son sujet sous-entendu soit nous — esayez avec un autre adjectif, ça ne va pas). Je le laisserais donc au singulier (mais de toute façon, encore une fois, il s’agit de langage très familier qu’il est difficile de retranscrire à l’écrit). Notez aussi qu’il faut écrire faisons-en… avec un trait d’union.

C. Ibidem… la locution « tout debout » est figée, je pense qu’il vaut mieux la laisser telle quelle, même au féminin. De plus, la règle qui permet d’accorder l’adverbe tout au féminin (elle-même une exception consacrée par l’usage) s’applique devant les adjectifs féminins commençant par une consonne, or debout n’est pas un adjectif mais lui-même un adverbe (comparez avec : elle est tout près — et non pas toute près). J’écrirais donc elle rêve tout debout.

A. Ce n’est pas un accord sylleptique mais un accord tout simple : la présence de etc. signifie qu’il y a plusieurs personnes sujets.

B. Vos phrases ne veulent rien dire.

C. Il faudrait écrire« elle rêve toute debout » (tout se met au féminin devantune consonne si le nom qui suit est féminin).
Mais la présence de l’adverbe tout (ou toute), ici, est plutôt malvenue.