J’entends cette réflexion par rapport à la majuscule, mais cela n’explique pas le pluriel, si on part de l’idée qu' »orange » est à la base un adjectif invariable, ce qui n’est pas le cas de « vert » par exemple.

Merci beaucoup ! Le raisonnement correspond à ce que je pensais, en bien plus construit ! Il n’y a donc pas de règle, à nous de la fonder ! Bonne journée !

Pour Gauguin, on parle ici des fruits donc c’est normal, non ?

Tout d’abord, merci pour cette réponse rapide. Cependant je ne suis pas totalement convaincu. Certes j’écrirais « les oranges » pour les fruits. Et c’est justement parce que la couleur s’inspire du fruit que l’adjectif est invariable. Pourquoi l’adjectif une fois substantivé devrait-il prendre ce « s » qui justement l’empêche d’être confondu avec le fruit ? Si les joueurs néerlandais voulaient se comparer au fruit, je comprendrais. Là, moins.