Si on entend, par whisky et par bière , des verres de whisky et des chopes de bière, je pense qu’ on peut utiliser le pluriel. Et repondre: « non, nous n’ avons pas beaucoup bu de bières, servez-nous-en !

Line,

Le mot whisky a deux sens: l’eau de vie particulière bien connue et un  verre de cette au de vie :

© 2017 Dictionnaires Le Robert – Le Grand Robert de la langue française

© 2017 Dictionnaires Le Robert – Le Grand Robert de la langue française »

Si la question soumise (Avez-vous bu beaucoup de whisky/whiskies ?)  porte sur le nombre de verres de whisky, on écrira bien sûr : beaucoup de whiskies.

Si la question porte sur la quantité totale bue (par chacun ou par l’ensemble des hommes en question),et non sur le nombre de verres, on écrira  : beaucoup de whisky.

Il convient de raisonner pareillement pour bière/bières.  J’ai bu beaucoup de bière, plus d’un litre  par opp. à J’ai bu beaucoup de bières, cinq je crois.

Line,c’est clair?