Essayez de donner la phrase complète, mais c’est plutôt le savoir-faire qui est signé.

Merci pour votre réponse.
Le début de la phrase représente le nom du produit

C’est à l’auteur du « slogan » de savoir à quoi il rapporte la signature car les deux sont possibles !
Par défaut, un adjectif se rapporte au nom le plus proche (ici savoir-faire ) sinon on introduit une virgule qui « casse » ce lien et renvoie en amont à l’autre nom (excellence ) : « L’excellence du savoir-faire français, signée [nom de la marque]. »