Bonjour,
Les concerts auront lieu samedi et dimanche soir équivaut à : les concerts auront lieu samedi et dimanche , le soir.
Soir est considéré comme un adverbe.
Selon le BDL :  » il est de plus en plus admis de faire varier matin et soir (des dimanches matins, des vendredis soirs). »
Personnellement je ne mettrais pas de « s ».

Je ne vois pas pourquoi « soir » serait considéré comme un adverbe.
Il est complément circonstanciel de temps,  construit sans préposition et sans déterminant, ces deux éléments étant sous-entendus.
Samedi soir = samedi au soir – dimanche après-midi : dimanche dans l’après-midi

Les concerts auront lieu samedi et dimanche soir. = les concerts auront lieu le soir le samedi et le dimanche : « soir » est complément circonstanciel du verbe « avoir lieu »
ou encore = les concerts auront lieu le soir du samedi et du dimanche : ici « soir » est complément des noms « samedi » et « dimanche ».
J’aime le dimanche soir= j’aime le soir du dimanche : ici, « soir » est nettement complément du nom « dimanche »

>> On constate qu’il est parfois  impossible de trancher entre les deux fonctions : complément circonstanciel de temps du verbe ou complément du nom.
J’aime beaucoup rencontrer ces cas où deux analyses et donc deux lectures sont possibles.

Bonjour,

Cruel dilemme ! Pour éviter tout risque de confusion ou toute erreur grammaticale, répétez ou changez ! Soit « Les concerts auront lieu samedi soir et dimanche soir.  » ou « Les concerts auront lieu le soir, samedi et dimanche.  »  à moins que la suite du feuillet précise les heures auquel cas toute confusion sera écartée : « Les concerts auront lieu samedi  et dimanche soir.  samedi  6 mai  à 20 h 00 , dimanche 7 mai  à 19 h 30. »