Bonsoir PierreCaillou.
Les nuages sont un ensemble de gouttelettes d’eau ou de cristaux de glace en suspension.
Un essaim est un grand nombre de personnes en mouvement ou une grande quantité de choses.
On peut donc dire : les nuages sont un essaim de gouttelettes d’eau ou de cristaux de glace.
Bonne soirée.

Pierre,

D’accord pour dire : Les nuages de neige « sont de (la) neige ».

Ensuite, parler d’essaims et d’essaims de neige à propos des nuages, même de neige est plus audacieux.
Ou alors, avec de l’imagination, on peut considérer que les innombrables grains ou flocons d’un nuage
 de neige font penser à un immense essaim de criquets ou d’abeilles…

Remarque
Les nuages de neige sont des essaims.
On retrouve cette métaphore sous la plume de Lorrain :
Dehors, l’essaim blanc des flocons voltigeait dans l’air muet (Lorrain)

Si la phrase de Lorrain est un peu plus réussie, je pense que c’est parce que la métaphore y est un peu développée.
Pour ma part, je trouve l’image maladroite. Plus  les éléments de la métaphore  ont de points communs, et plus elle est réussie. Dans la phrase de Lorrain, on a le rassemblement et le mouvement. Dans la phrase proposée on a uniquement le rassemblement comme point commun.
Cependant le mot essaim évoque le bruit, une certaine dangerosité et sa couleur ne correspond pas évidemment à celle de la neige. Avec la neige on pense plutôt blanc, silence, calme et même sensation de protection.