Même s’il a un sens collectif, le nom clientèle est un singulier et l’accord du verbe se fait en conséquence : « … en regard de la clientèle qui occupe des logements. »
Il pourrait en être autrement si ce collectif était suivi d’un complément au pluriel : « … en regard de la clientèle de privilégiés qui occupent des logements. » Lorsque le complément représente des personnes, l’accord se fait en effet souvent au pluriel.