Je suis sûre que tu vas y penser.
Phrase correcte si « je » est féminin. Sinon, évidemment, l’adjectif « sûr » serait au masculin.

Difficile sans contexte, mais a priori correcte.

Les pronoms, sans aucune précision sur ce qu’ils désignent, ne suffisent pas à répondre.
— Je suis sûre que tu vas penser à mon mari. –> Je suis sûre que tu vas penser à lui.
— Je suis sûr que tu vas penser à appeler ta femme. –> Je suis sûr que tu vas y penser.
On peut envisager plusieurs cas.
Ce ne sont pas les mots alignés qui font les phrases, c’est d’abord le sens des mots, et ce qu’ils représentent.