Bonjour Chloé.
Vous vous en êtes très bien sortie! Quelques précisions quand même.
Un jardin entouré de ou d’une clôture : je crois que d’une est le bon choix -oui car « clôture » est au singulier.

Un jardin entouré des ou de murs les plus hauts : Je crois  des  est le bon choix –oui car « murs » est défini.

Une allée bordée des  ou de géraniums que ma mère a achetés : je  crois que de  est le bon choix -les deux sont possibles  : si on met au singulier on obtient soit : une allée garnie du (= de le )géranium que ma mère a acheté soit une allée garnie d’un géranium que ma mère a acheté.

Une colonne surmontée de ou du  buste de Washington : je crois que du est le bon choix –oui car « buste » est au singulier.

Une cheminée ornée des  ou de photos de mes parents : j e crois que de est le bon choix – les deux sont possibles : si on met au singulier on obtient soit : une cheminée ornée d’une photo de mes parents, soit : une cheminée ornée de la photo de mes parents.

Merci Tara,

Si on avait ceci  :   Un jardin entouré de  la   Ou d’une   clôture la plus haute . Devons-nous mettre l’article défini  car on a le superlatif ?

Oui il faut l’article défini.  L’adverbe est « Le/la/les plus ».