Elle a deux demi-frères et une demi-soeur ou elle a un demi-frère et une demi-soeur ?
C’est équivoque, je vous conseille de garder « demi » devant chaque membre de la famille : demi-soeur / demi-frère est un nom soudé. Vous ne diriez pas : « elle a mangé deux demi-pomme et poire » ? 
Demi s’accord uniquement au féminin quand il est placé après : une heure et demie, mais une demi-heure.