Végétal est en quelque sorte plus neutre que végétalien.
Végétalien : relatif au végétalisme, qui s’en inspire. L’adjectif relie le contenu, l’objet du barbecue à ce qui n’est pass qu’une pratique alimentaire mais qui est aussi un mode de vie et une philosophie.
Végétal : simple constatation  qu’il n’y a aucune viande et que des légumes