Quand un syntagme prépositionnel tel que en couleur, en noir, etc. est précédé de tout, on a le choix, au singulier, entre « une année tout en couleur » (tout considéré comme adverbe) et « une année toute en couleur » (tout considéré comme adjectif [précisément épithète détachée]).
Selon le sens, on aura :
— une année toute en couleur : une année entière — en couleur.
— une année tout en couleur : une année — entièrement en couleur.