Je suis d’accord avec vous, Ayme, concernant « tout ».

Et cependant, voici ce que dit la BDL concernant les déterminants.
En nouvelle grammaire, on nomme déterminants définis, indéfinis, démonstratifs, possessifs, etc., ce que traditionnellement on appelle articles définis ou indéfinis et adjectifs démonstratifs, possessifs, etc.
Mais cette nomenclature met « tout » sur le même plan que l’article par exemple, et ignore sa spécificité.
– En effet on ne peut souvent pas se passer d’un article devant le nom concerné :
Les filles, mais pas ou très rarement : toutes filles.
Sauf au singulier avec le sens de « chaque ».