Bonjour à toutes et à tous !

Me voilà nouvelle sur ce forum enrichissant pour vous soumettre une question épineuse : je dois réviser un texte où il est très souvent question de « White Russian » en anglais, le cocktail plus connu chez nous sous le nom de Russe (russe ?) blanc.
Vous avez compris la problématique je pense. « Russe » étant un nom de nationalité, on mettrait normalement une majuscule initiale mais qu’en est-il dans ce  contexte particulier ? Je garderais « blanc » en minuscule… Qu’en pensez-vous ?
Aussi, qu’en est-il de ce cocktail au pluriel ? Des Russes blancs ? Des russe blanc ? Des Russe Blanc ? Non… Si ?

Merci d’avance pour vos retours.