« En » n’est jamais COD.
On l’emploie en correspondance aux emplois de la préposition de en tant qu’ introducteur de compléments (ou à un de ses équivalents : à, sur)]
Il peut être :
– complément circonstanciel Les maisons du bourg semblent abandonnées  mais il en sort des filles et des garçons> il sort de ces maisons
– source : Les bienfaits que vous en avez reçus sont immenses > vous avez reçu des bienfaits  de cela
– la cause : il en meurt > il meurt de cela
– complément déterminatif : il prit un verre de vin et en but une gorgée > il but une gorgée du (= de le) verre
– complément d’objet indirect  : les garçons, tu t’en moquais >  tu te moquais des (= de les) garçons
–  en correspondance. à l’art. partitif de le, du…] − Michel, tu en veux ? > Michel, tu veux de cela ?
Etc.
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L’école du quartier organise un concours de décoration de citrouilles.
Ici, il s’agit de remplacer un COD  : on emploie le pronom « le » qui  lui a fonction de COD
-L’école du quartier l’organise.