Pas de raison pour une majuscule aux points cardinaux : ces mots  indiquent une direction. Le nord de la ville est aussi celui du pays, du continent et de la planète.
La majuscule n’apparait que dans les rares cas où ce même mot est aussi un nom propre : il habite dans le Nord [le département]. La région Grand Est [c’est son nom] se situe à l’ouest du Rhin.