N’y a-t-il pas une règle qui dit que les mots se terminant par un « Z » ne prennent pas de « S » au pluriel ?

Ce qui expliquerait pourquoi, dans l’orthographe sans tirets, les raz de marée (sous-entendu : de type marée) ne prennent pas de « s » au raz.

Par contre, l’orthographe à tirets faisant des trois mots un seul, je me serais attendu à écrire les raz-de-marées avec un « s » à marée.

Les raz des marées, en somme …