Bonjour, j’ai deux questions s’il vous plaît

Dans une dictée j’ai eu la phrase : Un riche Laboureur, sentant sa mort prochaine, fit venir ses enfants…
Ils ont mis le L de laboureur en majuscule et m’ont compté une faute quand je l’ai mis en minuscule, savez-vous pourquoi ?

Et pouvez-vous me dire si on écrit : Union soviétique ou Union Soviétique ? Quand je cherche sur Internet je trouve le premier, mais dans la dictée ils mettent le deuxième.

Merci