Manuel a écrit : certains me disaient que l’on n’écrit pas ce qui ne se dit pas (donc pas d’orthographe pour le style familier, style parlé, grossier même), bizarre comme réponse.

En effet, plus que bizarre : absurde.
– le  style parlé « se dit », par définition.
– le style familier, grossier, sont des états de la langue qui existent aussi bien à l’oral qu’à l’écrit.
– on peut donner l’impression, à l’écrit, de la langue parlée. Ce n’est qu’une transposition qi fait illusion. (On ne comprendrait souvent rien à lire ce qu’on prononce exactement.)

Ça a débuté comme ça. Moi, j’avais jamais rien dit. Rien. C’est Arthur Ganate qui m’a fait parler. Arthur, un étudiant, un carabin lui aussi, un camarade. On se rencontre donc place Clichy. C’était après le déjeuner. Il veut me parler. Je l’écoute. « Restons pas dehors ! qu’il me dit. Rentrons ! » Je rentre avec lui. Voilà. L.F Céline « Voyage au bout de la nuit »