Bonjour,
Dans le dictionnaire de l’académie française, à l’entrée émeraude, on trouve : « La Côte d’Émeraude, partie de la côte nord de la Bretagne, aux environs de Dinard et Saint-Malo. »
et à l’entrée nord : « En apposition. L’aile nord d’un château. La banlieue nord. Les degrés de latitude nord ».
A partir de là, je penche pour « la côte nord bretonne ».

Cdlt