Bonjour,
Dans un dialogue, il est d’usage de commencer par un guillemet, puis de continuer par des tirets  à chaque nouvelle réplique, jusquà la dernière qui se termine par un guillemet fermant.
Que doit-on faire pour des dialogue ponctués de phrases relativement longues ? Doit-on interrompre les tirets et reprendre les guillemets ?
Par exemple :

 » Bonjour Madame, s’écria la passante, afflubée d’un chapeau violet
– Bonjour Madame, répliqua t-elle précipitamment, non sans avoir enlevé son chapeau qui l’encombrait. Je n’en croyais pas mes yeux.
-Comment allez-vous?
-On ne peut mieux! »

Merci !