Bonjour Alexandre,

Pour me part, je mets  la maque du pluriel aux deux éléments des mots composés avec cadre + un trait d’union. 

La BDL fait de même. Ecrivez donc : des conventions-cadres. 

« Cadre
Le nom cadre entre dans la formation de composés du type : loi-cadre, programme-cadre, plan-cadre, entente-cadre. De manière générale, le nom cadre vient préciser qu’il s’agit d’un texte qui sert de base à l’élaboration d’un document plus détaillé dans ses applications; il a le sens de « structure ». Ces composés sont attestés dans les dictionnaires avec un trait d’union et les deux éléments prennent la marque du pluriel (des lois-cadres, des ententes-cadres, etc.).

Exemples :

– Nous travaillons actuellement à un nouveau programme-cadre.

– Ce projet s’inscrit parfaitement dans le plan-cadre proposé.

– Les ententes-cadres facilitent la collaboration des organismes participants. »