quand je lis la phrase « les yeux cernés profond de gris », même si ce n’est pas correct, j’ai plutôt l’impression que ce sont les cernes qui sont profondes, donc « les yeux profondément cernés de gris ». Mais que l’auteur ait voulu dire cela, ou autre chose, ce n’est pas clair. Ce n’est pas du verlan? c’est une chanson? (licence poétique)

Si la phrase doit rester en l’état (paroles de chanson), profond serait utilisé comme un adverbe, donc au singulier.

cerne est masculin