Edwin, j’avais constaté cette double graphie (avec ou sans l’s) sur la Toile ; c’est pourquoi j’ai cherché une règle et j’ai rappelé la règle « Bescherelle ».
On sait que les R.O. de 1990 recommandent de mettre un s au pluriel  des mots  étrangers empruntés, mais elles ne donnent qu’une liste de noms communs, sans un seul  d’adjectif. De toute façon, ces R.O. sont des… recommandations et n’ont pas de caractère obligatoire.

Xalef, je trouve votre excellente votre idée de guillemeter. C’est d’ailleurs ce que je ferais si j’étais obligé d’employer « twin » et « single » accolés à « chambre ».