Bonsoir,
Ce ne sont pas vraiment les 1 600 euros qui sont bruts ou mensuels mais le salaire de ce montant. Si pouviez remplacer par salaire brut mensuel de 1 600 €, ce serait mieux, à défaut 1 600 € de brut mensuel. Mais si vous voulez en rester au style télégraphique, mettez 1 600 € brut mensuel ; on comprend que ce n’est pas rédigé et que le fait qu’il s’agisse du salaire  est sous-entendu (1 600 € [de salaire] brut mensuel ).