En + complément du nom sans article
ils sont en costume – elles sont en robe du soir – ils sont en tenue de travail..
Il faut à coup sûr le singulier pour le complément du nom, sauf si celui-ci désigne un objet pluriel par nature
En effet le complément du nom précédé de « en » désigne un type de vêtement et pas un vêtement particulier. Au cas contraire, la construction serait différente :
Ils sont élégants dans leur(s) costume(s) bien coupé(s) – Elles apparurent dans des robes du soir magnifiques/une robe du soir magnifique – ils se sont mis dans leur(s) tenue(s) de travail habituelle(s)

Il est impossible d’ajouter une détermination autre qu’un adjectif et qu’un cdn (qui ne lèvent pas l’appartenance à un type) au complément du nom introduit par « en ». On ne peut utiliser de relative :
Ils sont élégants dans leur(s) costume(s) qu’ils ont fait faire sur mesure. – elles apparurent dans des robes du soir qui  suscitèrent l’admiration.
mais on ne peut avoir  : °Ils sont élégants en costume(s) qu’ils ont fait faire sur mesure. – elles apparurent en robes du soir qui  suscitèrent l’admiration –