La règle veut qu’on laisse le sujet au singulier si « ainsi que » est précédé d’une virgule et vaut aussi pour « et surtout », « de même que », etc.

Il faut écrire « L’une d’elles, ainsi qu’une petite chapelle, avait été mise à notre disposition. » mais « L’une d’elles ainsi qu’une petite chapelle avaient été mises à notre disposition. » (ici, la phrase se passerait difficilement des virgules).
http://www.parmotsetparvaux.fr/dict/dict6.html
« Cette espèce de numismate, et surtout l’élu de son cœur, s’était enthousiasmée  »
http://www.parmotsetparvaux.fr/dict/dict9.html
« Le vieux loup de mer avait toujours associé la bouteille à l’ancre : le pulque, et surtout la tequila, lui flattait le palais »
mais
http://www.parmotsetparvaux.fr/dict/dict85.html « Voilà revenus la Semaine de la langue française ainsi que son bouquet de mots fétiches »