En français, par défaut, la conjonction de coordination ou est inclusive et appelle donc le pluriel. Les éléments  peuvent se cumuler. Si on veut signifier l’exclusivité d’un élément par rapport à l’autre (ou aux autres), il faut le faire sentir et l’exprimer :
– du vert ou du bleu donnent plus de gaieté ;
– ou du vert ou du bleu donne plus de gaieté ;
– soit du vert soit du bleu donne plus de gaieté.