Bonjour,

I─ La locution «plein de » est équivalente à beaucoup de. Elle a donc valeur d’adverbe et dans ce cas est invariable.

Quand Pierre est revenu de voyage ses enfants lui ont fait plein de bisous.

II─ Plein peut aussi signifier : rempli , abondant, débordant, grouillant… Dans ce cas il est adjectif et s’accorde.

La place du village était pleine de monde.
Elle avait beaucoup de peine et ses yeux étaient pleins de larmes.
Le mécanicien avait les mains pleines de cambouis.

Si le nom qui suit plein de (= beaucoup) est comptable , alors il prend la marque du pluriel : plein de bisous /de larmes/ de billes/ de pièces de monnaie…Dans les autre cas il reste invariable , plein de farine, plein d’eau, plein de tendresse…

Dans les expressions telles que : assez de gens, beaucoup d’hommes, plein de fautes , peu d’argent, tant de patience, etc. ,  on peut considérer que que l’on a les adverbes assez, beaucoup, plein, peu, tant, suivis de leur compléments.

Dans vos exemples bisous et farine sont compléments des adverbes plein et beaucoup.

Remarque:

Dans la langue soignée on évitera d’employer plein de .