Je confirme. Quand on est pressé, la règle simplifiée est : le mot « ouïe » (féminin) prend une élision – on dit l’ouïe et non la ouïe – en raison de sa voyelle au début du mot, donc je vais utiliser « tout » et non « toute » dans ce cas.

Voici 2 autres exemples :
Cette robe est tout effilochée. L’effilochage, élision pour le déterminant ou l’article « l' », donc tout (et non toute).
Cette robe est toute tachée. La tache, pas d’élision pour le déterminant ou l’article « la », donc toute (et non tout).