Bonjour,
Vigne est utilisé pour désigner l’arbuste mais également un ensemble de ces arbustes.
« Elle avait planté quelques vignes sur son terrain. »
« Il possédait une vigne qui lui permettait de faire son vin ».
J’écrirais de préférence
« une parcelle de vignes » pour désigner un terrain planté de vignes et « une parcelle de la vigne » pour désigner une partie précise de ce terrain.