Jumper,

Ici on ne parlera pas de « tiret  » mais de « trait d’union« .
Pour ma part, j’opte pour l’orthographe donnée dans le CNRTL c’est ticket de restaurant / tickets de restaurant

Pour Larousse : Ticket-Restaurant, Tickets-Restaurant (je ne comprends pas pourquoi il y met des majuscules…)
Pour le Wiktionnaire : ticket–restaurant, tickets–restaurants
Pour Gymglish :
un ticket restaurant / des tickets restaurant
On dit aussi un ticket resto ou un ticket-resto de manière abrégée.
Depuis la réforme de l’orthographe, on peut écrire des tickets restaurant ou des tickets-restaurants.