Contrairement à ce que défend Tara, je crois qu’il est difficile de soutenir que dans Je parle de bons amis nous sommes en présence d’un article zéro, la mise au singulier suffit à le montrer, l’article est obligatoire :

Je parle d’un bon ami.

*Je parle de bon ami.

À comparer avec des cas où l’article zéro est possible, par exemple :

Je parle de bonté / Je parle de la bonté / Je parle d’une bonté surnaturelle.

Dans Je parle de bons amis, on a donc non un article zéro, mais un article contracté : préposition de + article des = de.

Si la phrase est terminée (ce que suggère le point final du titre), seul de est correct. Là encore la mise au singulier permet de montrer qu’avec l’article défini, la phrase telle quelle est incorrecte :

*Je parle du bon ami.