« Fort » est un adjectif qualificatif qui s’accorde en genre et en nombre avec le nom ou le pronom auquel il se rapporte. En ce cas, il est attribut du COD « nous ».
L’union rend plus fort une entité qu’il faut préciser.

Si c’est « nous » pluriel ==>L’union nous rend plus forts.

Si c’est « nous » de majesté ==>L’union nous rend plus fort.

L’union rend le groupe plus fort.

L’idée est de dire que l’union est une force pour le groupe et /ou chacun des membres , mais vous n’échapperez pas à la règle d’accord de l’adjectif, sinon, il faut tourner votre phrase autrement.
L’union nous renforce, nous réussit…