Bonjour,

Considère-t-on que le risque est dénombrable ou indénombrable ?

Je tente une analogie avec l’eau.
Cette fontaine-ci a trois fois moins d’eau.
Ce supermarché vend trois fois moins d’eaux (différentes) que l’autre.

Dans votre première phrase, je considère le risque comme indénombrable et je le mettrais au singulier.
Dans la deuxième, cela peut dépendre du contexte : Parle-t-on des risques sanitaires, génétiques, environnementaux, sociétaux, etc ? J’utiliserais alors un pluriel. S’il s’agit d’un risque plus global, comme dans le premier, je laisserais au singulier.

Mais il y a effectivement une part de subjectivité.